十月菊花的功效與作用及食用方法 菊花茶的藥用價(jià)值介紹

597苗木求購(gòu)信息網(wǎng)2011年10月23日花卉與健康資訊:十月又稱菊月，雖霜寒露重，卻是菊花開(kāi)得如火如荼的時(shí)節(jié)。

菊花是一種藥食同源的罕見(jiàn)花卉，國(guó)人賞菊，吃菊的習(xí)慣，一直綿延了幾千年。

當(dāng)光彩照人的菊花在秋風(fēng)中搖曳多姿時(shí)，也可在餐桌上精彩紛呈；

養(yǎng)眼，亦養(yǎng)身…

菊花花語(yǔ)：清靜、高潔、真愛(ài)、愛(ài)

平常之中見(jiàn)珍奇

菊花是國(guó)十大名花之一，為我國(guó)許多城市的市花。除卻南方的珠簾飛瀑、玉壺春，南方的桃花漂月、寒舍等珍稀品種，幾乎隨處可見(jiàn)，但她功用卻是非凡;菊花那抹淺淡宜人的馨香，幾千年來(lái)一直縈繞著，與人們生活息息相關(guān)。

[保守藥效]菊花為菊科多年生草本植物，國(guó)傳統(tǒng)的常用中藥材之一，以頭狀花序供藥用。據(jù)古籍記載，菊花味甘苦，性微寒；有野菊和家菊之分，但家種為佳，補(bǔ)多于瀉；野菊味苦，瀉多于補(bǔ)，即家菊清肝明目，野菊祛毒散火。菊花效用非凡，中醫(yī)中多用以主治目赤、咽喉腫疼、耳鳴、風(fēng)熱感冒、頭疼、高血壓、癰瘡療毒等病癥。若長(zhǎng)期食用，還有利血?dú)�、輕身、延年之功效，相傳《神仙傳》中的康風(fēng)子、朱孺子都是以服食菊花而成仙的因而菊花素有藥膳佳肴、飲中極品的美譽(yù)。

[醫(yī)化機(jī)理]經(jīng)理化分析表明，菊花中含有揮發(fā)油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、膽堿、水蘇堿、小蘗堿、黃酮類、菊色素、維生素，微量元素等物質(zhì)，可抗病原體，增強(qiáng)毛細(xì)血管抵抗力；其中的類黃酮物質(zhì)已經(jīng)被證明對(duì)自由基有很強(qiáng)的清除作用，而且在抗氧化，防衰老等方面卓有效果。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度分析，植物的精華在于花果。菊花花瓣中含有17種氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量較高。此外，還富含維生素及鐵、鋅、銅、硒等微量元素，因而具有一般蔬果無(wú)法比擬的作用。現(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)也證明，菊花可擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增加血流量，降低血壓，對(duì)冠心病，高血壓，動(dòng)脈硬化、血清膽固醇過(guò)高癥都有很好的療效。

[其他]艷麗多姿的菊花，不但是藝術(shù)品和繪畫的常用素材；環(huán)境維護(hù)抗吸H2SCl2SO2等工業(yè)有毒氣體和粉塵上也有特殊的功能；還可以大量的吸收CO放出O2鄉(xiāng)村綠化的資料之一；而菊花傲立風(fēng)霜的高潔，也一直是人性氣節(jié)的象征,被贊頌為四君子之一，千百年來(lái)，始終為中國(guó)的知識(shí)分子傳頌并以之自勵(lì)。

寧可枝頭抱香死，何曾吹落北風(fēng)中。寒意凜然，百花凋零之季，惟有她傲然獨(dú)秀，不屈不撓；可觀可賞，可食可藥，可嘆可佩，菊花確實(shí)是上天賜予人類最珍貴的禮物之一。

十月又稱菊月，雖霜寒露重，卻是菊花開(kāi)得如火如荼的時(shí)節(jié)。

菊花是一種藥食同源的罕見(jiàn)花卉，國(guó)人賞菊、食菊的習(xí)慣，一直綿延了幾千年。

當(dāng)光彩照人的菊花在秋風(fēng)中搖曳多姿時(shí)，也可在餐桌上精彩紛呈；養(yǎng)眼，亦養(yǎng)身。

國(guó)的文學(xué)史上，詠菊之作浩如煙海，以白紙黑字清晰地銘記了菊花與國(guó)人生活難以分割的關(guān)系。菊素有延壽客的美譽(yù)，除了藥用和觀賞，不少地方都有食菊的風(fēng)俗。朝飲木蘭墜露兮，夕餐秋菊之落英。屈原的吟唱或許是食菊最早的見(jiàn)證。后來(lái)陶淵明、李嶠、王維、鄭板橋等一干大詩(shī)人也都有食菊養(yǎng)生的篇章；東籬同坐嘗花筵，一片瓊霜入口鮮，菊之味，食之樂(lè)，顯而易見(jiàn)。

菊花氣味芬芳，綿軟爽口，入肴佳品。其吃法很多，可鮮食、干食、生食、熟食，燜、蒸、煮、炒、燒、拌皆宜，還可切絲入餡，菊花酥餅和菊花餃都自有可人之處。菊花雖品種很多，但入食多用黃、白菊，尤以白菊花為佳，杭白菊，黃山貢菊，福山白菊等都是上品。

秋高氣爽時(shí)節(jié)，讓菊花在眼中、口中綻放，實(shí)是人生一大快事。待到重陽(yáng)日，還來(lái)就菊花，和菊花是早已注定了千年之約。讓我輕盈地度過(guò)重陽(yáng)，看菊花香在整個(gè)秋天徐徐飄蕩…

菊花茶

研暖春風(fēng)蕩物華，初回午夢(mèng)頗思茶。難尋北苑浮香雪，且就東籬擷嫩芽。清香宜人的甘菊適合泡茶飲用，蘇杭一帶產(chǎn)的白菊更是上選。菊花茶香氣濃郁，提神醒腦，而且有疏風(fēng)清熱、養(yǎng)肝明目、降壓通脈的作用；早起時(shí)，用化妝棉蘸菊花茶汁輕敷眼周，更可消除黑眼圈。菊花也適宜與多種花、茶一起泡水飲用，功效更為顯著，如以下幾種菊花茶飲。

菊花山楂茶：取菊花10克，加山楂、金銀花各10克，代茶飲用，能消脂降壓、減肥輕身，適用于肥胖癥、高血脂癥和高血壓患者。

三花茶：菊花，金銀花，茉莉花均少許，泡水作茶飲，可清熱解毒，適用于防治風(fēng)熱感冒、咽喉腫痛、癰瘡等，常服更可降火，有寧神靜思的效用。

菊花蜜飲：菊花50克，加水20毫升，稍煮后保溫30分鐘，過(guò)濾后加入適量蜂蜜，攪勻之后飲用。具有養(yǎng)肝明目、生津止渴、清心健腦、潤(rùn)腸等作用。

方法：每次用菊花3~5克左右泡茶飲用，日飲2~3次。用玻璃器皿來(lái)盛菊花茶，加入一兩枚玉蝴蝶和幾支竹葉青；晾到七八分熱的水；可以看到茶水漸漸釀成微黃色，菊花花瓣一片片在清透的水中舒展開(kāi)來(lái)，清澈明艷、香氣襲人。每 十月菊花的功效與作用及食用方法 菊花茶的藥用價(jià)值介紹  大葉黃楊球