鄉(xiāng)村振興，一棵油茶樹的五重使命

油茶在中國有2000多年的種植歷史，發(fā)展可謂幾起幾落，為何現(xiàn)今它價值躥升，并得到國家層面的高度重視和扶持？

這些都要從油茶的五重使命說起。

“發(fā)展油茶是保障糧油安全、提升山地綜合效益、解決林農(nóng)就業(yè)和增收、推進生態(tài)建設、鞏固脫貧成果、促進鄉(xiāng)村振興的當務之急、重中之重。”國家林業(yè)和草原局規(guī)劃財務司負責人說。

油茶肩負著“糧油安全”的戰(zhàn)略使命。我國是全球最大的食用油進口國，國內食用油供給一直存在較大缺口，提高食用油國內供給水平迫在眉睫。據(jù)統(tǒng)計，2019年我國食用植物油消費量達到3500多萬噸，我國利用國產(chǎn)油料生產(chǎn)的食用植物油1100多萬噸，自給率僅占三成左右。當前，國際糧油經(jīng)貿形勢復雜多變，國際糧油價格日益上漲，特別是受全球新冠肺炎疫情影響，國際農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應不穩(wěn)定性、不確定性明顯增加，我國主要食用植物油供給安全形勢嚴峻。解決需求靠擴大種植草本油料植物在中國不現(xiàn)實，因為，國家耕地資源剛性短缺，擴大油料種植必然會與糧食爭地，勢必影響糧食安全。油茶不與糧爭地，是我國保障油料供給的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)、潛力產(chǎn)業(yè)。

國家林業(yè)和草原局相關負責人預計，到2025年，我國油茶產(chǎn)業(yè)種植面積將達到9000萬畝，茶油產(chǎn)量200萬噸以上，占食用油消費量5%以上，能提升食用油自給率3-4個百分點，解決2億人口的吃油問題。作為油料消費大國和進口大國，應該大力發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，不斷增強我國糧油安全保障能力。

茶油被譽為“東方橄欖油”“液體黃金”，具有較高的營養(yǎng)保健價值，是實施健康中國戰(zhàn)略的高品質食用油。茶油富含人體必需的多種微量元素，不飽和脂肪酸含量在90%以上，在所有植物油中冠居首位，符合當今世界各國營養(yǎng)學家普遍推薦的地中海膳食模式，在國際市場上具有一定的競爭優(yōu)勢，對改善膳食結構、提高國民身體素質具有重要的意義。因此，油茶肩負著促進“健康中國”的使命。

相關專家介紹，茶油品質優(yōu)良，氣味清新，色澤澄清，味道醇正，已成為中國政府主要推廣的純天然木本食用植物油。茶油中含有特定的生理活性物質茶多酚，能有效抑制甘油三酯的升高，預防心腦血管疾病，降低膽固醇和空腹血糖，對抑制癌細胞也有明顯的功效。提高茶油品質，有助于提高茶油在食用油市場的占有率，茶油將會獲得更多消費者的青睞，有利于提升國民健康水平。

解決國家耕地資源短缺問題是油茶的另一使命。我國農(nóng)村耕地已經(jīng)達到了高度精細化程度，單產(chǎn)提升的空間很小。油茶非常適合山地和丘陵地區(qū)生長，現(xiàn)有適宜栽植油茶的宜林荒山荒地面積5381萬畝，雄厚的林地資源為油茶發(fā)展提供了廣闊的空間。發(fā)展油茶可以有效利用國土資源，將油料植物的發(fā)展視野從有限的耕地資源拓展到更為廣闊的山地資源上。

油茶聯(lián)結著脫貧攻堅與鄉(xiāng)村振興的歷史使命。我國有種植油茶的悠久歷史，發(fā)展基礎較好，群眾認可度高。油茶結果期可持續(xù)80-100年，一次種植、長期受益，是名副其實的“鐵桿莊稼”，適合在貧困山區(qū)發(fā)展。進入盛產(chǎn)期的良種油茶，每畝收益可達3000元以上，每個貧困戶種植3畝左右油茶即可確保長期增收。

據(jù)不完全統(tǒng)計，全國有56%的人口居住在國土面積69%的山區(qū)，發(fā)展山區(qū)經(jīng)濟，是提高農(nóng)民收入、破解“三農(nóng)”問題的關鍵。全國油茶主產(chǎn)區(qū)642個縣曾是貧困縣，廣大林農(nóng)有深厚的“油茶情結”，油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎較好，群眾認可度高，經(jīng)濟增收功能較強，具有一次種植、長期受益的獨特優(yōu)勢。目前不少地方已形成油茶產(chǎn)業(yè)鏈，采取“公司+農(nóng)戶+基地+加工+市場”的運作模式，解決了山區(qū)農(nóng)民依托本地資源就業(yè)問題，這對鞏固脫貧攻堅成果和社會主義新農(nóng)村建設有很大的促進作用。

“十四五”是鞏固脫貧攻堅成果與鄉(xiāng)村振興銜接的重要時期，保證脫貧人口不返貧，關鍵要看產(chǎn)業(yè)發(fā)展。油茶剛剛完成了脫貧攻堅的任務，又將在鄉(xiāng)村振興中再立新功。鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略是一個復合的體系，其中一二三產(chǎn)業(yè)融合是主要抓手，具體路徑是通過對一二三產(chǎn)業(yè)之間的融合滲透和交叉重組實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和發(fā)展方式轉變，從而實現(xiàn)資源、要素、技術、市場需求的整合重組，它的本質是解決農(nóng)業(yè)農(nóng)產(chǎn)品附加值過低問題，延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈和價值鏈。對于油茶產(chǎn)業(yè)來說，一產(chǎn)是油茶基地，產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)有開荒、挖穴、種苗、撫育、采摘等；二產(chǎn)是加工環(huán)節(jié)，包括鮮果加工、茶籽加工、壓榨精煉、產(chǎn)品包裝、茶枯茶殼二次開發(fā)、茶油精深加工等；三產(chǎn)包括品牌打造、價值輸出、文旅農(nóng)旅、康養(yǎng)研學、油茶文創(chuàng)等。油茶一二三產(chǎn)融合發(fā)展是最理想的狀態(tài)，通過特色小鎮(zhèn)、產(chǎn)業(yè)園、田園綜合體等載體，讓油茶產(chǎn)業(yè)與市場形成“你中有我、我中有你”的發(fā)展格局，典型業(yè)態(tài)有智慧油茶工廠、基地觀光、油茶莊園等模式，讓消費者全方位參與到油茶產(chǎn)業(yè)的每一個環(huán)節(jié)，這也是消費互聯(lián)網(wǎng)的核心：讓消費者參與到產(chǎn)業(yè)的每個價值鏈，從而形成價值錨，實現(xiàn)個性化與集約化的結合。體驗為王才能讓消費者深刻體驗到茶油的好，才能用上油茶行業(yè)的產(chǎn)品，只有市場打開了，進一步倒逼產(chǎn)業(yè)，才會讓更多人參與到產(chǎn)業(yè)發(fā)展中來，把油茶產(chǎn)業(yè)做大做強。

油茶承載著“綠水青山就是金山銀山”的綠色使命。種植油茶既讓農(nóng)民增收，又綠化青山。油茶四季常綠，根系發(fā)達，具有抗低溫凍害、耐干旱瘠薄的特點，其防火效果較好，適生范圍較廣，大面積種植油茶林，不僅可以提高荒山的綠化率，而且還具有調整森林結構，提高森林生態(tài)多樣性，保持水土，防火防蟲的重要意義。據(jù)相關機構測試，油茶對大氣污染物二氧化硫和氟化物具有很強的吸收能力。油茶花色濃艷，既是觀賞樹，又是蜜源樹，可謂：春夏秋有紅果壓枝，冬有花兒滿樹滿山，清香橫溢，美不勝收�？梢�，油茶林的種植不僅有良好的經(jīng)濟效益，還可吸收污染物，改善當?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境。

油茶具有如此多的功效和價值，是黨中央、國務院高度重視、關心支持和重點推動的朝陽產(chǎn)業(yè)。國家鼓勵油茶經(jīng)營主體通過合作社、土地流轉、林權轉讓等形式，整合資源，提升規(guī)模經(jīng)營，鼓勵社會資本通過土地或林權流轉等形式投資建設油茶資源基地。培育具有影響力的油茶知名品牌，強化流通市場建設與監(jiān)管，建立專業(yè)市場體系和流通渠道，提升油茶產(chǎn)品社會認知度，提高油茶產(chǎn)品品質安全管理和風險防范體系水平，推進油茶產(chǎn)品進入千家萬戶。