灰棗也稱(chēng)為新鄭灰棗,果實(shí)呈長(zhǎng)倒卵形,果皮為橙紅色,核小肉厚,吃起來(lái)比一般的紅棗要甜,原產(chǎn)地為河南新鄭,后引種于全國(guó)各地,現(xiàn)新疆且末等地區(qū)均有分布。
灰棗得名是因?yàn)樾锣嵒覘椩诔墒熳兗t之前,通體發(fā)灰,好似掛了一層霜,所以得名“灰棗”。
果實(shí)長(zhǎng)倒卵形,胴部稍細(xì),略歪斜。平均果重12.3克,最大果重13.3克。果肩圓斜,較細(xì),略聳起。梗洼小,中等深。果頂廣圓,頂點(diǎn)微凹。果面較平整。果皮橙紅色,白熟期前由綠變灰,進(jìn)入白熟期由灰變白。
果肉綠白色,質(zhì)地致密,較脆,汁液中多,含可溶性固形物30%,可食率97.3%,適宜鮮食、制干和加工,品質(zhì)上等。出干率50%左右。干棗果肉致密,有彈性,受壓后能復(fù)原,耐貯運(yùn)
果核較小,含仁率4%~5%。在產(chǎn)地,4月中旬萌芽,5月下旬始花,9月中旬成熟采收。果實(shí)生育期100天左右。
樹(shù)體中等大,樹(shù)冠呈自然圓頭形。樹(shù)勢(shì)中強(qiáng),成齡樹(shù)樹(shù)高6.5米,冠徑6米。棗股圓柱形,持續(xù)結(jié)果10年左右。結(jié)果齡期較早,產(chǎn)量高而穩(wěn)定。幼樹(shù)定植后三四年開(kāi)始結(jié)果,20年左右進(jìn)入盛果期。成熟期忌雨,遇陰雨易裂果。