磨盤棗又名磨子棗、葫蘆棗(河北)、藥葫蘆棗(甘肅)、磨子棗。分布較廣,陜西、甘肅、山東、河北等地都有種植。栽培數(shù)量很少,栽培歷史悠久,可能起源于陜西關(guān)中一帶。品種特性為樹勢強(qiáng),樹體較大,樹冠呈自然半圓形。棗果石磨形,中等大,平均單果重7g,最大13 g,果肉較厚,味淡,汁液少,適宜制干,品質(zhì)中下等。觀賞價值,果實中部有一條績痕,績痕的上部大,下部小,形似石磨,奇特美觀,是著名的觀賞品種。 [1]
品種來源:據(jù)資料分析,可能起源于陜西蘭中一帶。分布較廣,陜西大荔,甘肅慶陽,河北交河、青縣、曲周、大名、魏縣,山東的樂陵、無棣、夏津等地都有栽培。
樹冠亂頭形,樹姿開張,樹勢中庸,主干灰褐色,樹皮裂片較粗,呈粗條狀,發(fā)枝力中等。一年生枝細(xì)弱,紫紅色皮孔小,圓形而凸起,灰褐色,針刺較發(fā)達(dá)。棗股圓錐形,最長為3-4厘米。棗吊長12-20厘米,且細(xì)長,節(jié)間長1.5- 2厘米,著葉6-11片,二次枝發(fā)生多而強(qiáng)。葉呈卵圓形,深綠色,有光澤,葉畢圓形,頂部尖形,葉緣為細(xì)鋸齒狀。
多花型,蕾呈五梭梅花形,花徑0.5厘米,初開花密盤乳白色,萼片呈三角形。一般3-4年開始結(jié)果,連年高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。 [2]
果實性狀:果實小或中等大,石磨狀,胴部有一條縊痕橫貫中腰,深、寬各2~3毫米,果實縊痕上部瘦小、下部較寬厚。平均果重7克左右,最大果重13.7克,大小不整齊。果肩不平整,多長短深淺不一的棱線。梗洼中等寬深,環(huán)洼大而淺。果頂平圓,頂洼寬而淺。果皮厚,韌性強(qiáng),紫紅色,有光澤。果肉白綠色,質(zhì)地粗糙,汁液少,甜味較淡,略具酸味,含可溶性固形物30%~33%,可食率93.5%。制干率50.5%,干棗含總糖63.8%。鮮食品質(zhì)中下,干棗風(fēng)味不良。少數(shù)核內(nèi)含有種子。在產(chǎn)地,9月中下旬成熟,果實生育期100天左右。不裂果