黃金桃,俗稱(chēng)黃桃,是加工罐頭專(zhuān)用桃,屬肉質(zhì)型桃,通體金黃色。黃金桃的品種很多,現(xiàn)在普遍種植的品種有83,金同五號(hào),19,錦繡黃桃等等。
屬慧雷黃冠王的品質(zhì)和成色最好,優(yōu)于83和19。它無(wú)纖維,無(wú)紅肉,核小肉厚,硬度好、通體透明,果肉微酸爽口。深受加工企業(yè)和國(guó)外客商的青睞,屬當(dāng)今黃桃中的極品。
1、黃露(連黃):大連農(nóng)科所育成,著名制罐老品種。中熟種,單果重170克,果橢圓,果頂圓平,果皮和肉皆橙黃,質(zhì)細(xì)而致密,不溶質(zhì),黏核,味甜酸,加工性狀好,成熟期(冀中南、魯中南,以下同)7月下旬。
2、罐5:日本育成,著名制罐老品種。中熟種,單果重107克,果圓,較對(duì)稱(chēng),果頂微凹或平,皮色金黃,向陽(yáng)面紅暈較多,皮不易剝離。果肉橙黃,肉細(xì),韌性強(qiáng),汁少,不溶質(zhì),味酸甜,粘核,成熟期7月下旬。
3、金童5號(hào)(代號(hào)NJC83):原產(chǎn)美國(guó)。中熟種,單果重158.3克。果近圓形,果頂圓或有小突尖。果皮黃,果肉橙黃,不溶質(zhì),細(xì)韌,汁液中,纖維少,味酸甜,有香氣,黏核,豐產(chǎn)性好。罐藏加工噸耗1:0.87,果皮下和近核處均無(wú)紅暈,最宜加工出口罐頭。成熟期7月中下旬。
4、金童6號(hào):原產(chǎn)美國(guó)。中熟種,單果重160克,果近圓,果頂圓,果面有暗紅色暈,果肉橙黃,肉質(zhì)細(xì)韌,酸甜適中,不溶質(zhì),黏核,豐產(chǎn)性好。罐藏加工噸耗1:0.923,耐煮。加工適應(yīng)性?xún)?yōu)良的中早熟種。成熟期8月上中旬。
5、金童7號(hào)(代號(hào)NJC19):美國(guó)育成。中晚熟種,單果重178克,果近圓,果頂圓或有小突尖。皮底色黃,肉橙黃,肉質(zhì)細(xì)韌,纖維少,黏核,汁較少,味酸多甜少,香氣中,豐產(chǎn)性好,耐貯運(yùn),罐藏噸耗率為1:0.95,加工性能好,成熟期8月中下旬。
6、金童9號(hào):原產(chǎn)美國(guó)。晚熟種,單果重160克,果圓,果頂平圓?p合線中深而明顯,兩半部對(duì)稱(chēng)。果皮橙黃,陽(yáng)面有紅暈,茸毛多,皮厚,不易剝離。果肉橙黃,肉質(zhì)細(xì)韌,不溶質(zhì),黏核,果汁少,風(fēng)味酸甜,有香氣,加工性能優(yōu),成熟期9月初。
7、黃金:國(guó)外引進(jìn)。晚熟種,單果重150克,果近圓,果頂圓,微凹,果皮金黃,陽(yáng)面有玫瑰色紅暈,皮較薄,可剝離。果肉黃,質(zhì)細(xì),柔軟多汁,甜,有香氣。鮮食加工兼用種,成熟期8月中下旬。
8、早黃冠:山東地區(qū)三月底開(kāi)花,花期9天。6月上旬開(kāi)始成熟,是我國(guó)目前早熟鮮食黃桃品種中個(gè)頭最大的,平均單果重210克,最大果重360克。果頂圓,兩半對(duì)稱(chēng)。果皮金黃,肉質(zhì)細(xì)纖維少,果肉橙黃,粘核,核周無(wú)紅絲,核小,味甘甜,有玫瑰香氣。耐儲(chǔ)運(yùn),常溫下七天品質(zhì)不變。是優(yōu)良鮮食黃桃品種。坐果率高,不用人工受粉。
9、罐83:日本品種,2001年引進(jìn)山東省平邑縣,薔薇形花,抗凍。山東省7月初成熟,平均果重140克。果皮金黃,果肉橘黃,色卡8級(jí),核周無(wú)紅絲,不溶質(zhì),味甜稍酸,有濃郁香氣。核小,加工出肉率高。也適合大棚栽培鮮食用。
10、黃冠:芽變品種,山東省7月中旬成熟,平均單果重150克,味甜稍酸,肉不溶質(zhì),核外無(wú)紅色,色卡7.5,適合罐頭和速凍,也適合鮮食。坐果率高,抗病力強(qiáng)。
11、罐19:日本品種,山東省7月底成熟,平均單果重150克。果皮黃,披紅暈,桃毛較多。味酸多甜少,果肉金黃,是加工用優(yōu)良品種。
12、錦繡:上海農(nóng)科院培育,鈴形大花,耐旱抗凍,山東省8月上旬開(kāi)始成熟,平均單果重220克,最大果重430克。果皮金黃,披紅暈,果肉濃黃,肉不溶質(zhì),色卡7級(jí),味甜,氣味香。適合加工,也是鮮食優(yōu)良品種。
13、黃金王:錦繡芽變品種。山東省平邑縣大興果品專(zhuān)業(yè)合作社黃桃研究所培育。鈴形花。耐旱抗凍,8月中旬開(kāi)始成熟,平均單果重260克,最大果重450克。果皮金黃,果肉橘黃,核周無(wú)紅色,肉不溶質(zhì),色卡7.5級(jí),味甘甜,氣味芳香。適合加工,更適合鮮食。是加工鮮食兼用品種。