黃桃苗

 

     黃桃的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有豐富的抗氧化劑(α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、番茄黃素、番茄紅素及維生素C,抗自由基等)、膳食纖維（果肉中含有大量人體所需的果膠和纖維素，起到了協(xié)助消化吸收等許多作用）、鐵鈣及多種微量元素（硒、鋅等含量明顯，高于其他水果，是果中之王）。黃桃食時(shí)軟中帶硬，甜多酸少，有香氣、水分中等，成熟糖度14~15度。

 

     黃桃在中國(guó)華北、華中、西南一帶栽培較多。武臺(tái)黃桃，平邑縣特產(chǎn)，因最早產(chǎn)于平邑縣武臺(tái)鎮(zhèn)，故名“武臺(tái)黃桃”，2011年3月平邑縣武臺(tái)鎮(zhèn)“武臺(tái)黃桃”成功注冊(cè)國(guó)家工商總局“中國(guó)地理標(biāo)志證明商標(biāo)”，譽(yù)為“中國(guó)黃桃之鄉(xiāng)”。

 

     炎陵黃桃，又稱(chēng)高山黃桃，以香、脆、甜而聞名于世。1987年從上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院引進(jìn)最新選育的優(yōu)良黃桃新品種—錦繡黃桃。炎陵黃桃生長(zhǎng)于湖南省炎陵縣平均海拔400-1400米的深山之中，是純?cè)�生態(tài)，無(wú)公害的保健水果。2011年炎陵縣被評(píng)為“中國(guó)優(yōu)質(zhì)黃桃之鄉(xiāng)”，2016年成功注冊(cè)“國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)”  。

 

     桂東黃桃，又稱(chēng)高山黃桃，以香、脆、甜而聞名于世。生長(zhǎng)于湖南省郴州市桂東縣平均海拔800-1400米的深山之中，低海拔黃桃相對(duì)早熟，唯有郴州桂東縣的黃桃，種植地方都是平均海拔在800米以上的黃桃，吸云霧雨露之精華，日照時(shí)間相對(duì)較短，生長(zhǎng)周期要長(zhǎng)，因此比低海拔的黃桃更加香脆甜，是純?cè)�生態(tài)，無(wú)公害的保健水果。高山黃桃代表—郴州桂東高山黃桃以外形豐滿、手感圓潤(rùn)、加以桃之清香、吃之響脆、味之甘甜而聞名于世。湖南桂東因此也成為郴州高山黃桃種植基地

 

     黃桃具有鮮食及加工兩用的栽培品種,具有生長(zhǎng)快、結(jié)果早、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、管理簡(jiǎn)單等特點(diǎn)。  隨著罐藏加工事業(yè)的發(fā)展，現(xiàn)華北、華東、東北等地栽培面積也日益擴(kuò)大。主要特點(diǎn)：多數(shù)品種樹(shù)姿偏直立，花芽著生部位高，果皮、果肉均呈金黃色至橙黃色，肉質(zhì)較緊致密而韌，粘核者多。

 

     較知名的黃桃產(chǎn)地：嘉善黃桃、武臺(tái)黃桃  、安徽碭山黃桃、桂東黃桃、炎陵黃桃、潼南黃桃、大連黃桃、榮成黃桃、上海光明黃桃。

 

     黃桃在三四千年前，在中國(guó)大地上已受到重視并已人工栽培，到秦漢時(shí)代，桃已培育出各種重要品種，延續(xù)繁衍成今天的黃肉桃種群

 

苗木培育

     選擇地勢(shì)高、光照充足、疏松肥沃的土地，在播種前先深耕，施足底肥，開(kāi)好排水溝。黃桃以砧木苗為主，砧木品種一般選用毛桃，桃核經(jīng)層積處理后，取仁催芽，在3月下旬播種（地膜覆蓋最好），1壟雙行播種，約播30萬(wàn)粒/hm，中間加強(qiáng)肥水等管理，促進(jìn)植株生長(zhǎng)。嫁接方法有2種，即“丁”字型播接法

 

     芽頭嫁接法，以后者為主介紹，其操作方便，適于大面積嫁接。接穗選綜合性狀優(yōu)良的品種，取中部外圍無(wú)病蟲(chóng)害的營(yíng)養(yǎng)枝條，去葉片留葉柄，選健壯的芽頭在其上部0.5 cm處橫切1刀，直至木質(zhì)部，再在芽的下端2 cm處木質(zhì)部向上切到橫切口，然后將切下的接穗貼在砧木的切口處，形成層對(duì)齊，用塑料薄膜帶將接穗砧木綁扎，2周后檢查成活情況并及時(shí)松綁。芽接在6月中上旬及8月中旬至9月中旬進(jìn)行，前者嫁接的苗木可當(dāng)年出圃，要及時(shí)去除萌蘗，促發(fā)芽苗，后者當(dāng)年成半成品苗，翌年春離芽接部位上0.5 cm外剪砧，培養(yǎng)嫁接苗。前期以氮肥為主，后期以磷、鉀肥為主[1-2]。

 

栽植

     11月至次年3月前種植，以秋季為主，待桃苗落葉后土壤完全封凍前栽植，這樣來(lái)年春天緩苗快，成活率高。密度應(yīng)根據(jù)園地的條件及品種、整形修剪方式和管理水平等而定，一般栽植450~750株/公頃（1公頃為15畝）。定植穴深度在40~80 cm為宜。苗木選健壯苗（盡量選一年生苗，它比帶芽苗苗期縮短1年，成形縮短2年，翌年可結(jié)果），按等級(jí)分栽，施有機(jī)肥50 kg/穴，過(guò)磷酸鈣1 kg/穴，做到一層肥料一層土。定植深度在嫁接部位以下3～5 cm，芽片向陽(yáng)，在苗木埋土1/2時(shí)，將苗木向上提一下，讓根系充分舒展，然后填土踏實(shí)，澆水，覆膜。為防止風(fēng)吹引起苗木擺動(dòng)，可在苗木旁插一根竹竿并綁扎固定，當(dāng)嫁接芽長(zhǎng)到40 cm以下時(shí)及時(shí)剪除砧木（芽接），在接芽上端1 cm處斜剪，當(dāng)接芽長(zhǎng)到60 cm以上時(shí)，及時(shí)摘心，促副梢生長(zhǎng)，為培養(yǎng)三大枝作準(zhǔn)備。為防止出現(xiàn)根瘤，定植前可用氨水1.0～1.5 kg/穴消毒。

 

土肥水管理

     落葉后封凍前，結(jié)合秋施基肥將翻改土對(duì)桃園進(jìn)行深翻擴(kuò)穴，改良土壤理化性狀，以定植穴為中心，每年或隔年向外深翻，深40~60 cm,盡量減少傷根，特別是骨干根，直至株間土壤全部翻完為止，整理好樹(shù)盤(pán)，土壤回填施入有機(jī)肥，灌封凍水。果園生長(zhǎng)季降雨或灌水后，及時(shí)中耕松土，深度5~10 cm�？捎名溄�、麥糠、玉米秸、干草等覆蓋在樹(shù)冠下，厚度10～15 cm，上面壓2公分土。

     新定植苗在1~2年內(nèi)必須注重肥水管理，以促進(jìn)苗木生長(zhǎng)，但一定要薄肥勤施。幼齡樹(shù)，可以在春夏苗木生長(zhǎng)季節(jié)插種些疏菜等，利于提高土壤活力，改變土質(zhì)，但絕不可種植高桿作物。薄肥勤施，前促后控。3—6月施肥10次左右，施尿素50 g/株加糞水；6月底至7月，用磷酸二氫鉀50 g/株施3次，促枝條成熟及花芽分化，幼苗期一定要重視肥水管理才能盡快抽枝、發(fā)葉、成形。禁施碳銨作追肥，碳銨是堿性肥，易使土壤堿化，桃樹(shù)根在堿性土中無(wú)法吸收微量元素，造成缺鐵、鎂等癥。果樹(shù)進(jìn)入結(jié)果期后，肥水要求比較嚴(yán)格，應(yīng)及時(shí)施肥、排水及灌溉等。萌芽肥于2月中下旬施，占全年施肥量的10%，以速效肥+清水灌溉，如花芽飽滿，可只灌水。壯果肥于4月下旬至5月上中旬施，占全年量的30%，應(yīng)注意施硫酸鉀型復(fù)合肥。采果肥于6—9月施，占全年量的60%，以氮、磷、鉀三素配合施，這是全年最重要施肥。根外施肥：花前后噴豐產(chǎn)素穩(wěn)花穩(wěn)果，套袋前追肥，噴生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑以抑制枝梢生長(zhǎng)，促進(jìn)花芽分化。黃桃果樹(shù)對(duì)水分的要求十分嚴(yán)格，必須開(kāi)好排水溝，防積水。果實(shí)膨大期需水量大，如遇高溫干旱，必須及時(shí)抗旱灌溉，夏季灌水時(shí)間最好是傍晚或清晨[3-4]。

 

整形修剪

     桃樹(shù)具有干性弱、萌芽率高、成枝力強(qiáng)的特點(diǎn)，因而形成樹(shù)冠快，結(jié)果早，但衰老亦快。因此，在整形上應(yīng)盡快成形，縮短營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期。樹(shù)形以自然開(kāi)心形為主，50~60 cm定干，選留3～4個(gè)方位好的副梢作主干，側(cè)枝培育10個(gè)左右，開(kāi)張角度60～70°。幼樹(shù)宜輕剪，盛果期宜重剪。修剪分夏季修剪和冬季修剪。夏季修剪時(shí)間為4—6月，主要以整形為主，盡快擴(kuò)大樹(shù)冠，培養(yǎng)牢固骨架，主要有抹芽、降萌、扭梢、拉枝等；冬季修剪時(shí)間11月下旬至12月，以夏季修剪為主，后者為輔。

 

果實(shí)管理

     黃桃全年共有3次生理落果。第1次出現(xiàn)在花后15 d左右，第2次落果在5月下旬至6月上中旬。防止方法：用抹桃芽來(lái)壓徒長(zhǎng)枝，在開(kāi)花前不可施肥,以防跑梢；在夏季可進(jìn)行修剪，適當(dāng)施肥，注意排澇，防止病蟲(chóng)害。果樹(shù)坐果率高，消耗養(yǎng)分過(guò)多，會(huì)引起落果，必須及時(shí)疏果。疏果時(shí)去掉蟲(chóng)果、病果、畸形果，雙果去一留一。第1次時(shí)間一般在5月上旬，留足預(yù)備果，第2次在5月中下旬套袋之前進(jìn)行，根據(jù)預(yù)定留果量留果。黃桃果實(shí)易受桃蛀螟、食心蟲(chóng)、夜蛾等害蟲(chóng)危害而影響產(chǎn)量和商品價(jià)值。套袋不僅可防蟲(chóng)防鳥(niǎo)，還可減少用藥次數(shù)，降低生產(chǎn)成本，減少農(nóng)藥污染，而且套袋后的黃桃著色更艷麗，提高了果品品質(zhì)及銷(xiāo)售價(jià)格。套袋時(shí)間在第2次生理落果（硬核期）即謝花后50~55 d為宜，即5月中下旬，以晴天9:00—11:00和15:00—18:00為宜。待藥液干后及時(shí)套袋，套袋時(shí)，撐開(kāi)紙袋，通氣漏水口朝下，果實(shí)套入后，果柄對(duì)準(zhǔn)袋口基部中間，從中間向兩側(cè)依次折疊袋口，用鐵絲扎緊袋口，不要傷及果實(shí)及果柄。套袋順序應(yīng)先上后下，先里后外。摘袋時(shí)間因品種不同亦不同。較難著色，應(yīng)提前早摘袋，摘袋時(shí)間一般在采摘前5~30 d。

 

病蟲(chóng)害防治

     黃桃病蟲(chóng)害主要有桃炭疽病、桃褐腐病、桃蛀螟、梨小食心蟲(chóng)、桃蚜、潛葉蛾等。病蟲(chóng)害預(yù)防應(yīng)積極貫徹“預(yù)防為主，科學(xué)防控”的方針，以農(nóng)業(yè)和物理防治為基礎(chǔ)，提倡生物防治，按照病蟲(chóng)害的發(fā)生規(guī)律，科學(xué)使用化學(xué)防治技術(shù)，有效控制病蟲(chóng)害。在桃炭疽病防治上，桃樹(shù)生長(zhǎng)期應(yīng)以磷鉀肥和有機(jī)肥為主，尿素為輔。及時(shí)排灌水，合理修剪，改善通風(fēng)透光條件，秋季做好清掃果園工作。剪除病蟲(chóng)枝、枯死枝，并摘除僵果，清園后噴灑1遍3~5 °Bé的石硫合劑。春季萌芽前（3月初），噴3~5 °Bé石硫合劑，花前花后用10%世高800~1 000倍液噴施，在初果期和果實(shí)膨大期內(nèi)，用10%世高800倍液，或80%代森錳鋅600~800倍液噴霧。在褐腐病防治上，消滅越冬菌源，結(jié)合修剪做好清園工作，消除僵果、病枝，集中燒毀，進(jìn)行翻土，將地面病殘?bào)w深埋地下。合理修剪，通風(fēng)透光，多施有機(jī)肥增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，及時(shí)防治害蟲(chóng)害，有條件的套袋。桃樹(shù)發(fā)芽前噴5 °Bé石硫合劑，落花10 d后噴65%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液，或50%多菌靈1 000倍液，果實(shí)期可噴50%撲海因可濕性粉劑1 000~2 000倍液。在桃蛀螟防治上，在果園四角或四邊栽植引誘植物，如向日葵（早晚熟都有）,誘集成蟲(chóng)集中在花盤(pán)上產(chǎn)卵，減少對(duì)果樹(shù)的危害。懸掛糖醋罐、性引誘劑等誘殺成蟲(chóng)，糖醋水配制為水﹑紅糖﹑醋﹑敵百蟲(chóng)比例為10.0∶6.0∶3.0∶0.1。果實(shí)套袋，防止成蟲(chóng)產(chǎn)卵其上以及危害果實(shí)。在成蟲(chóng)產(chǎn)卵高峰期及孵化盛期，噴50%殺螟松乳劑1 000倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油5 000倍液防治。注意敵敵畏、樂(lè)果、敵百蟲(chóng)在桃果硬核前噴施有強(qiáng)烈的疏花疏果作用，為硬核前的禁用藥；波爾多液在桃樹(shù)上使用，能造成桃樹(shù)葉片嚴(yán)重穿孔和大量落葉；桃樹(shù)對(duì)石硫合劑敏感，生產(chǎn)上多在發(fā)芽前使用.

 

桃苗選購(gòu)須知

     黃桃苗應(yīng)選用嫁接口愈合良好，直徑0.5厘米以上的健壯苗，要求根系發(fā)達(dá)、主側(cè)根均勻完整，無(wú)機(jī)械傷，無(wú)根瘤、無(wú)澇害。選苗時(shí)注意老苗、病苗及僵苗。病苗桃苗多次嫁接繁育后品質(zhì)會(huì)下降，所以應(yīng)盡量選用第一代嫁接黃桃苗木，應(yīng)特別重視這個(gè)問(wèn)題。