桂花的采收和保鮮介紹

   597苗木求購信息網(wǎng)2012年3月2日最新資訊:桂花芳香高雅，濃郁超凡，香味中還帶有一絲甜憊，令人久聞不厭，自古以來一直是我國人民釀酒、熏茶或制作糕餅點心的重要香料。
    據(jù)介紹:桂花中含有VA. VR. VC.  VD,  VE.  VK等15種維生素和色氨酸、賴氨酸、蛋氨酸等人體必需的8種氨基酸、以及多種微量元素.營養(yǎng)成分豐富.素有“百花營養(yǎng)之王”的美譽。隨著桂花生產(chǎn)的日益發(fā)展，鮮桂花產(chǎn)量大幅度提高，加工產(chǎn)品種類越來越多，許多以桂花為原料的各式糕餅點心等傳統(tǒng)產(chǎn)品暢銷全國各地，有的還出口創(chuàng)匯，享譽國際市場，深受人們的喜愛。
桂花采收
    鮮桂花采收時間的早晚，對產(chǎn)品與質量影響極大。主要原因是桂花的開花過程相當迅速與短暫(從初花至謝花約6一8天)，其中適宜采花的時間只有2-4大。
    (1)采收時問
    在同一地區(qū)，不同的桂花品種其花期也存在差異。杭州植物園，杭州滿隴桂雨景區(qū)中，最早開花的是早銀桂，晚桂類品種是晚銀桂。
    問一品種在不同年份.因氣候條件的變化，花期也不完全相同    同一品種在不同地區(qū)，因地理區(qū)域不同和氣候條件的差異，花期也不一樣(表10.2),
    用于鮮花加工的桂花品種，各地主要有金桂和銀桂兩個品種群。因它們都有兩次開花的習性(個別品種有3一4次，但花量很少，香味1次淡于1次)，采花卻以第1次為主(約占總產(chǎn)量的60%一90 %).由于桂花的花期較短，而適宜采花的最佳天數(shù)更少。囚此.更要做到適時采收。如湖北咸寧等地的花農(nóng)，用手電筒或汽燈等照明燈其，不失時機通宵達旦地突擊采花，即選擇最佳采花時間進行采收，并及時轉運室內(nèi)和進行保鮮處理，以確保鮮桂花的香味和鮮度。
    (2)采收方法
    至今，鮮桂花的采收仍以人工為主。采收方法各地也不盡相同。其中主要方法如下:
    ①樹上采摘即用梯子或其他上樹工具，爬在樹上，肩背竹簍用手采摘。這種方法雖然原始，且工效又低，但采摘下來的鮮桂花質最較高。
    ②振落收花操作時一般在上午露水未干前(早晨5一9點鐘)進行。先在樹下鋪好單層布或塑料薄膜，然后用竹竿輕輕敲打樹枝，或上樹抓住樹枝不斷搖晃，使桂花如雨般落下。9點鐘以后(露水千后)鮮桂花很難敲打落下，且容易損傷樹枝。湖北咸寧、浙江杭州等地常用此法。
    ③剪枝摘花即將1-2年生枝條連花一同剪下(除每根3年生枝條須保留I一2個新梢外)，然后運到室內(nèi)用手將花朵持下。進行此法時可結合整枝修剪，這對旺盛樹勢極為有利。這種方法有利于鮮桂花的干凈、清純，雜質極少。但剪枝不當，將會影響翌年的桂花產(chǎn)量。
    鮮桂花采收后，應及時存放在室內(nèi)通風透氣的籮筐、竹籃中.或薄薄地攤在竹席上(一般厚度不超過4一6cm，過厚會產(chǎn)生悶熱發(fā)酵而變質)，切忌日曬，以免水分和芳香油蒸發(fā)而失重、變質。 苗木求購信息