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吳壽華
‘巨峰’葡萄是以‘石原早生’為母本、 ‘森田尼’為父本雜交培育成的歐美品種，1959 年引入中國 。‘巨峰’葡萄品種性狀優(yōu)良，果實穗大，粒大，果皮厚，果粉多，果肉較軟，味甜、多汁，有草莓香味，皮、肉和種子易分離，含糖量16%，平均穗重 400 g，易豐產，是一個綜合性狀良好的葡萄品種 。
目前，福安市‘巨峰’葡萄避雨栽培技術中，新建葡萄園需第 3 年才可進入豐產 ，如何提高農戶種植葡萄的經濟效益，一直是基層農技人員思考的問題。筆者在福建福安市進行葡萄栽培試驗多年，總結了一套關于‘巨峰’葡萄快速建園及豐產栽培技術，該方法可在保證產量的前提下，使葡萄種植面積成倍增長，提前 2 年達到豐產園標準，經濟效益增加顯著。
2 栽培管理
第 1 年將葡萄苗以株距 0.3~0.4 m、行距 2.4~2.6 m 為標準，移植到標準化避雨大棚內。第 1 年秋季，間隔移除葡萄植株，清理架面殘余枝條，擴大株距至 0.6~0.8 m，行距為 2.4~2.6 m；移除后的植株按照株距 0.6~0.8 m、行距2.4~2.6 m，移植到新葡萄大棚內種植，準備進行第 2 年栽植管理。第 2 年秋季，間隔移除葡萄植株，清理架面殘余枝條，擴大株距至 1.2~1.6 m，行距為 2.4~2.6 m；移除后的植株按照株距 1.2~1.6 m、行距 2.4~2.6 m，移植到新葡萄大棚內種植，準備進行第 3 年栽植管理 。
2.2 修剪
選出主芽，其余抹除，第 1 次在萌芽后 15 d，第 2 次在第 110 d，持續(xù) 2~3 周。摘心具體在開花前 3~5 d進行，結果枝在花絮上留 5~6 片葉摘心，并摘除果穗以下所有副梢，果穗以上副梢留 1~3 葉摘心，結果枝頂端延長枝留 3~5 片葉反復摘心，營養(yǎng)枝留 10~15 片葉摘心，頂端只留一個夏芽副梢，摘心方法同結果枝。除須綁蔓具體為生長季節(jié)摘除卷須，新梢長 30~40 cm 時進行綁蔓。
2.3 新梢管理
將葡萄新梢數量控制在 6~8 條，結果枝與營養(yǎng)枝比例保持在（3~4）∶1，一個結果枝保留一穗果。第 1 年每株可掛果 4~6 穗，隨著葡萄生長，第 2 年每株掛果 8~12 穗，第 3 年每株掛果 16~24 穗；將每穗粒數控制在 30~40 粒，每穗重量為 400 g。
2.4 水肥管理
第 1 年建園改土，11 月施用有機肥料 30 t/hm 2 ，鈣鎂磷肥1500kg/hm 2 。第2年3月上旬，施復合肥225~300kg/hm 2 ，尿素 75~112.5 kg/hm 2 ，6 月上旬施復合肥 375 kg/hm 2 ，尿素112.5~225 kg/hm 2 ，7 月中下旬，施復合肥 300 kg/hm 2 ，硫酸鉀 375~450 kg/hm 2 。第 2 年秋基肥施用有機肥料 15 t/hm 2 ，鈣鎂磷肥 750 kg/hm 2 ，其他施肥管理同以往。時刻關注葡萄園土壤墑情，增加噴灌設施，及時噴灑，防止出現間歇性或局部干旱 。
遵循“預防為主，綜合防治”的原則，以農業(yè)防治為基礎，提倡物理防治、生物防治。清園工作，將葡萄園中修剪下來的枝蔓、殘枝、殘果、果柄等及時清理干凈。然后對樹體、架面、地面全園噴施 3~5 波美度石硫合劑，春季芽鱗萌動開始吐綠期再噴 1 次 3~5 波美度石硫合劑，消滅越冬病原和害蟲。葡萄病害重點防治霜霉病、炭疽病、灰霉病，兼防白粉病等病害，選用生物制劑、礦物源和植物源類藥劑。蟲害以紅蜘蛛、粉蚧、葉蟬、蚜蟲等為主，可選用90%敵百蟲 1 000 倍液，或 2%~5%溴氰菊酯 2 000 倍液噴施防治。應輪換使用不同藥劑，提高防治效果 。
3 結語
傳統(tǒng)‘巨峰’葡萄避雨栽培技術中，葡萄栽培建園模式主要采用固定密植園，行距 2 m，株距 1.5 m，栽植 3 300株/hm 2 ，一般第 1 年主要改土建園，移栽 1 年葡萄苗；第 2年通過栽培管理，葡萄上架整形，初步掛果；第 3 年架型穩(wěn)定，標準化栽培，正常生長掛果，開始產生效益。這種建園栽培模式存在第 1 年沒有產量，第 2 年產量較低，影響經濟效益的問題。該文介紹的葡萄快速建園及豐產栽培技術中，第 1 年、第 2 年和第 3 年葡萄產量均能達到 15 000~18 750 kg/hm 2 ，且通過每年對間隔砍伐植株進行移植擴繁，在保證產量的前提下，能夠使葡萄種植面積成倍增長，從而大大提高葡萄種植面積，使葡萄園可提前 2 年達到豐產，相比傳統(tǒng)建園方法，可增產增收 2 年的葡萄收益，且在增產增收的同時保證品質。
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