設(shè)施‘陽(yáng)光玫瑰’葡萄架式整形及關(guān)鍵栽培技術(shù)

基金項(xiàng)目：河北省農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展關(guān)鍵共性技術(shù)攻關(guān)專(zhuān)項(xiàng)（19226824 D）；懷來(lái)縣農(nóng)業(yè)科技園區(qū)類(lèi)項(xiàng)目（2020A-03）

_劉寅喆等

在我國(guó)，鮮食葡萄占葡萄產(chǎn)業(yè)的80%以上。‘陽(yáng)光玫瑰’是日本果樹(shù)試驗(yàn)場(chǎng)安云津分場(chǎng)培育的二倍體歐美雜交種新品種，親本為‘云津21號(hào)×白南’，2006年在日本進(jìn)行品種登記，2009年正式推廣，同年引入我國(guó)。

‘陽(yáng)光玫瑰’作為近年引入我國(guó)栽培的鮮食葡萄品種，表現(xiàn)出果實(shí)品質(zhì)優(yōu)異、適應(yīng)性強(qiáng)、抗病性好、坐果好等優(yōu)點(diǎn) ，并在廣大科技工作者和果農(nóng)的共同努力下，栽培技術(shù)不斷熟化。‘陽(yáng)光玫瑰’葡萄果實(shí)具有大粒、無(wú)核、濃香、耐儲(chǔ)運(yùn)等特性，深受種植者和廣大消費(fèi)者歡迎，在引入我國(guó)的十幾年中，栽培面積迅速增加，目前達(dá)100萬(wàn)畝以上 [8] ，成為繼‘巨峰’‘紅地球’‘夏黑’之后又一個(gè)主栽品種，發(fā)展后勁十足。為引導(dǎo)廣大種植戶(hù)科學(xué)種植，參考近年來(lái)研究成果 [9-15] ，總結(jié)出‘陽(yáng)光玫瑰’設(shè)施栽培中的主要實(shí)用技術(shù)，介紹如下。

1 架式整形技術(shù)

1.1 兩枝培養(yǎng)主干技術(shù)

‘陽(yáng)光玫瑰’生長(zhǎng)旺盛，幼嫩枝條很容易被大風(fēng)或人為折斷。苗木定植萌芽后，選兩個(gè)壯旺枝條培養(yǎng)主干，待兩枝長(zhǎng)到第二道絲時(shí)，從兩枝中選擇生長(zhǎng)好的一枝作為主干，綁到竹竿或吊絲上，另一個(gè)枝條作為預(yù)備枝，做重摘心處理。如預(yù)選枝條在綁蔓時(shí)被折舍或折斷，就采用另一枝條做主干，綁到竹竿或吊絲上，形成預(yù)備枝培養(yǎng)主干技術(shù)。

1.2 留副梢促生長(zhǎng)技術(shù)

在主干整形過(guò)程中，留副梢增加葉片數(shù)量，增加光合面積，可促進(jìn)主干快速生長(zhǎng)。具體技術(shù)要求：一是主干上每個(gè)副梢留兩葉摘心；二是在第一個(gè)副梢第二葉基部絕后摘心；三是主干長(zhǎng)165 cm，每10 cm 留1個(gè)副梢，除去基部砧木部分，可留14個(gè)副梢，加上預(yù)留枝重摘心的葉片，可有30片以上的葉片為主干生長(zhǎng)提供養(yǎng)分。

1.3 利用副梢整形技術(shù)

近年來(lái)南方葡萄產(chǎn)區(qū)為了樹(shù)體快速成形，研發(fā)出副梢整形技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了第一年定植成形、第二年結(jié)果豐產(chǎn)收回投資的目的。副梢整形技術(shù)要點(diǎn)如下：

（1）主蔓上副梢全部保留，培養(yǎng)成結(jié)果枝或發(fā)育枝。（2）南方地區(qū)按 5∶2∶2 模式培養(yǎng)副梢，即第一次副梢第五葉長(zhǎng)到拇指蓋大小時(shí)進(jìn)行第一次摘心，以后再生副梢第二葉和第三次副梢第二葉也長(zhǎng)到同樣拇指蓋大小時(shí)進(jìn)行第二次和第三次摘心，這樣就形成了9片葉副梢。（3）北方地區(qū)按 4∶3∶2、3∶3∶3模式培養(yǎng)9葉副梢，即第一次副梢第四或第三葉長(zhǎng)到拇指蓋大小時(shí)進(jìn)行第一次摘心；再生副梢第三葉也長(zhǎng)到拇指蓋大小時(shí)進(jìn)行第二次摘心；第三次副梢第二或第三葉長(zhǎng)到拇指蓋大小時(shí)也進(jìn)行第三次摘心。（4）為促進(jìn)主蔓上副梢的萌發(fā)，主蔓延長(zhǎng)至120 cm時(shí)，留100 cm重摘心。依據(jù)行距反復(fù)幾次，直到架面爬滿(mǎn)為止。冬季修剪時(shí)，粗度在0.6 cm以上的副梢留1～2個(gè)飽滿(mǎn)芽修剪，作為下年的結(jié)果枝；粗度在0.6 cm以下的副梢留1芽修剪，作為輔養(yǎng)枝培養(yǎng)。副梢整形的最大優(yōu)點(diǎn)是主蔓上不缺枝條，大約10 cm左右均勻分布一個(gè)枝條。副梢整形適應(yīng)于L形、T形、H形、X形和改良Y形等大冠稀植新模式。

1.4 兩層架面搭建技術(shù)

葡萄是蔓生果樹(shù)，需要搭架引導(dǎo)生長(zhǎng)。葡萄生長(zhǎng)旺盛，從萌芽到開(kāi)花，新生枝條可長(zhǎng)到50 cm以上，為了固定主蔓和枝條，需要把主蔓和枝條綁到架面上。多數(shù)品種嫩梢較脆，水平綁縛時(shí)很容易掰折。因此，向上傾斜綁枝可大大減輕枝條的掰折率，形成小V形主架面（主蔓）和副架面兩層（結(jié)果枝或發(fā)育枝）架面新模式。

1.4.1 主架面搭建

主架面即主蔓延伸的架面，由縱向主絲和橫向主絲組成。（1）縱向主絲：縱向主絲由行距決定，在行向方向拉主絲，用直徑3～4 mm鍍鋅鋼絲或鋁包鋼絲做縱向主絲。（2）橫向主絲：橫向主絲由株距決定，按株距拉橫絲（承載主蔓），用直徑3～4 mm鍍鋅鋼絲或鋁包鋼絲做橫向主絲。（3）主架面高度：主架面高度即主絲高度，為165～170 cm。

1.4.2 副架面架設(shè)

副架面即結(jié)果枝或發(fā)育枝著生的架面。為了便于管理，減少枝條掰折率，副架面要高于主架面20 cm，高度為185～190 cm。副架面按照30～40 cm間距設(shè)置網(wǎng)格，用于固定結(jié)果枝和發(fā)育枝，用直徑2～2.5 mm鍍鋅鋼絲或鋁包鋼絲搭建。

1.5 主蔓整形技術(shù)

當(dāng)主干長(zhǎng)到定干高度以上15 cm時(shí)，在主干高度以下10 cm處重摘心，摘心部分長(zhǎng)度25 cm。待主干上部副梢萌發(fā)后，按照樹(shù)形要求選留1～2個(gè)長(zhǎng)勢(shì)好的副梢作為主蔓培養(yǎng)，待副梢長(zhǎng)到30 cm引綁到主架面鋼絲上，進(jìn)行主蔓培養(yǎng)。為促進(jìn)副梢萌發(fā)生長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)副梢整枝的目的，主蔓長(zhǎng)到120 cm，回縮20 cm重摘心，反復(fù)幾次，直到枝蔓爬滿(mǎn)架面為止。

2 關(guān)鍵栽培技術(shù)

2.1 起壟栽植技術(shù)

2.1.1 葡萄起壟栽培的意義

一是增加根系的透氣性；二是使根系生活在肥沃的活土層中，從而樹(shù)體更加健壯，為豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奠定營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)；三是可以減輕雨季積水對(duì)果樹(shù)根系的澇害；四是三面受光，提高土壤溫度，促進(jìn)根系生長(zhǎng)。

2.1.2 適宜起壟區(qū)域

從地域看：地下水位高、降雨大的南方地區(qū)或鹽堿程度高的地區(qū)，應(yīng)推行起壟栽培。按樹(shù)種看：起壟栽培適合較易發(fā)生澇害的樹(shù)種，如桃、櫻桃、李子、葡萄等。從地形和地質(zhì)看：貧瘠的地塊起壟栽培效果較好，有利于養(yǎng)分的集中供應(yīng)；對(duì)于山地和沙壤地、排水良好的地塊，不必起壟栽培。

2.1.3 科學(xué)起壟

起壟的寬度和高度：壟的下寬150～200 cm、上寬110～160 cm、壟高40～50 cm。起壟并在壟上做畦，畦埂寬15 cm、高10 cm。

先對(duì)土壤施入足量的、充分腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，一般每667 m 2 施10 m 3 以上，加上秸稈、稻殼、甘蔗渣、菌棒等有機(jī)物5 m 3 ，再施入18%的過(guò)磷酸鈣150 kg，均勻撒在地面上，耕翻15～20 cm。然后，測(cè)出植樹(shù)線(xiàn)，在行距6 m的情況下，把行間的表土和肥起壟，形成高度40～60 cm、底寬度2 m的壟。再在壟的中間植樹(shù)，在行間生草，壟上覆蓋秸稈。也可以分期起壟，先在植樹(shù)點(diǎn)兩側(cè)各1 m的范圍內(nèi)施肥耕翻，再用起壟機(jī)械（可以利用葡萄埋土機(jī)），把外側(cè)50 cm的肥土起到1 m的植樹(shù)壟上，第2年、第3年依次進(jìn)行，3年完成起壟。

2.1.4 起壟后管理

一是起壟后3年內(nèi)，不必對(duì)果樹(shù)施有機(jī)肥，配合滴灌澆水，施入適量的礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)即可。配合生草制，每年割草3次，覆蓋到壟上，可起到提高土壤有機(jī)質(zhì)、保墑和防止鹽堿上返的作用。二是到豐產(chǎn)期，施肥方式變?yōu)樵谛虚g撒施有機(jī)肥，耕翻15～20 cm，配合滴灌施入礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)。三是起壟栽培要及時(shí)澆灌，避免根系過(guò)度干旱。四是植樹(shù)后，第一年可以進(jìn)行樹(shù)下覆地膜或地布，防止壟上長(zhǎng)草。從第二年開(kāi)始，不再覆蓋地膜或地布，改為生草覆蓋。滴灌管道盡量不要鋪到地膜或地布下面，易造成藻類(lèi)堵塞滴孔，最好架在樹(shù)上，采用小管注流方式。

2.2 苗木套管促成活技術(shù)

在北方干旱地區(qū)，春天多風(fēng)、干燥。葡萄苗木定植后，土壤很容易失水，苗木成活率低的問(wèn)題普遍存在。為預(yù)防干旱失水，防風(fēng)保濕，利用套管技術(shù)，可提高成活率20%。具體做法為：

套管材料為PVC，高60 cm，直徑6～8 cm；安放辦法：把套管套住定植苗，插入土中固定，待苗木發(fā)芽成活后，再?gòu)耐林邪纬��?/p>

2.3 保果及膨果技術(shù)

2.3.1 保果技術(shù)

葡萄滿(mǎn)花后3 d開(kāi)始保果，藥劑配比為：30 L水＋1包奇寶＋30 mL 0.1%噻苯隆＋60 mL 0.1%氯吡脲＋3 g碧護(hù)或者碧益＋30 g利哚哆（氨基酸）＋30 g達(dá)必佳（海藻精）。操作時(shí)注意溫室的濕度和溫度，避開(kāi)強(qiáng)光時(shí)間。

2.3.2 膨果技術(shù)

保果后12～14 d進(jìn)行，藥劑配比為：16 L水＋1包奇寶＋15～20 mL的0.1%噻苯隆＋30～40 mL的0.1%氯吡脲＋2 g碧益或碧護(hù)＋10 g利哚哆＋10 g達(dá)必佳。

2.4 秋施基肥

秋施基肥是在每年果實(shí)采收后至上凍前進(jìn)行的施肥措施，以有機(jī)肥為主。施肥時(shí)間為葡萄采收后，從9月下旬到上凍前完成，宜早施。施肥方法采用溝施法，當(dāng)年新生樹(shù)在主干兩側(cè)40 cm處開(kāi)溝，結(jié)果樹(shù)在樹(shù)體兩側(cè)50 cm處開(kāi)溝。開(kāi)溝深度50 cm，寬40～50 cm，達(dá)到斷根和施肥效果。底肥以農(nóng)家肥為主，每667 m 2 施腐熟羊糞3 m 3 或牛糞4～5 m 3 ，外加1 kg硼砂或礦質(zhì)元素肥，以鈣、硼、鋅、硫?yàn)橹�。把肥料與土壤混合均勻回填到施肥溝內(nèi)，施肥后灌大水，待土壤表層干涸后淺耕。此時(shí)，根系生長(zhǎng)需要合適的溫度和較高的濕度，要保持良好的土壤透氣性。

2.5 冬季修剪技術(shù)

2.5.1 修剪時(shí)期及原則

設(shè)施‘陽(yáng)光玫瑰’落葉后至萌芽前均可進(jìn)行，建議在萌芽前1個(gè)月修剪。在完成修剪后灌水，枝條噴水，或涂抹單氰胺。修剪原則是：留近不留遠(yuǎn)，留強(qiáng)不留弱；留下不留上，占天不占地。修剪的目的：一是形成固定的栽培架式，構(gòu)建理想樹(shù)形；二是防止結(jié)果部位外移；三是控制樹(shù)體枝量及產(chǎn)量。

2.5.2 修剪技術(shù)及要求

H形架式，從分叉處往兩邊剪。T形、L形架式從基部開(kāi)始剪。第一芽飽滿(mǎn)時(shí)留一芽修剪，否則留兩芽修剪。具體修剪要求：（1）留芽量確定，以產(chǎn)定芽。按667 m 2 產(chǎn)1500 kg計(jì)算，栽植密度為3 m×6 m時(shí)，共植37株，結(jié)果主蔓總長(zhǎng)222 m，按10 cm間距留單芽，單側(cè)枝條間距20 cm，留枝為2220個(gè)，穗質(zhì)量750 g，理論產(chǎn)量1665 kg；按90%的果枝率，單產(chǎn)1498.5 kg，符合計(jì)劃產(chǎn)量。所以修剪量以單芽為主，保留少量雙芽，將雙芽比例控制在10%左右。

（2）破芽修剪。留一芽時(shí)，在第二芽處破芽修剪；留兩芽時(shí)，在第三芽處破芽修剪。一定要在芽的橫膈膜處修剪，不留殘芽。

2.5.3 缺芽、缺枝時(shí)的補(bǔ)芽處理

在主蔓上缺一芽或一枝時(shí)，后枝或前枝多留一芽；缺兩芽時(shí)，留3芽，以此類(lèi)推；留3芽以上時(shí)，需將補(bǔ)位枝條柔枝后綁到主蔓上。

2.6 葡萄重茬再植的處理措施

隨著新品種的引進(jìn)和培育，加上栽培技術(shù)的不斷完善和土地政策的調(diào)整，越來(lái)越多的老園改種新品種。但在生產(chǎn)實(shí)踐中，大家很少重視重茬問(wèn)題，新栽種的葡萄長(zhǎng)勢(shì)弱，花芽分化不好，給生產(chǎn)帶來(lái)巨大損失。

2.6.1 形成重茬再植問(wèn)題的主要原因

（1）前茬葡萄根系分泌物長(zhǎng)期積累，其殘留物經(jīng)土壤微生物分解產(chǎn)生有毒物質(zhì)積累，抑制了新栽葡萄植株的生長(zhǎng)。（2）葡萄樹(shù)是多年生深根性樹(shù)種，根系深遠(yuǎn)，經(jīng)過(guò)多年長(zhǎng)期吸收養(yǎng)分，使某些養(yǎng)分缺乏，再原地種植，容易發(fā)生缺素癥，需要大量增施有機(jī)肥，改良土壤。（3）土壤中危害葡萄的線(xiàn)蟲(chóng)、真菌、細(xì)菌和放線(xiàn)菌等土壤有害微生物的積累，抑制了益生菌生長(zhǎng)，改變了土壤環(huán)境，對(duì)新栽葡萄根系帶來(lái)不良影響。

2.6.2 重茬再植的技術(shù)措施

（1）遠(yuǎn)離原定植溝種植。要離開(kāi)原定植溝1 m或在兩行中間重新開(kāi)溝種植，給新栽葡萄提供新的生長(zhǎng)環(huán)境，同時(shí)要配合殺蟲(chóng)、滅菌等措施。

（2）增施有機(jī)肥，改良土壤，是緩解重茬問(wèn)題的有效措施。要增加新建園有機(jī)肥使用量，使土壤有機(jī)質(zhì)達(dá)到1.5%～2%，多施牛、羊糞，同時(shí)增加蘑菇渣、甘蔗渣、玉米結(jié)、稻殼等粗有機(jī)物的使用量，為微生物活動(dòng)提供食源，促進(jìn)有益微生物的繁殖。每667 m 2 有機(jī)肥施用量為牛糞、羊糞、蘑菇渣（玉米結(jié)、稻殼）各15 m 3 ，混勻溝施。

（3）增施益生菌，改變土壤環(huán)境�？莶菅挎邨U菌和地衣芽孢桿菌復(fù)配可以起到互補(bǔ)增效的作用，對(duì)重茬地有很好的改良修復(fù)功能，從而起到抗重茬的作用。結(jié)合施有機(jī)肥，每667 m 2 使用枯草芽孢桿菌和地衣芽孢桿菌混合生物菌肥5 kg，如中霖高科的微生物菌劑施德根有很好的抗重茬作用。

（4）先養(yǎng)樹(shù)，再結(jié)果。依據(jù)生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，改種的第一年、第二年只長(zhǎng)樹(shù)不結(jié)果，將所有花序全部抹除，培養(yǎng)健壯的樹(shù)體，第三年再留花序結(jié)果。

（5）改接換種。如果原品種不理想需要更換，建議利用原葡萄樹(shù)砧木或主蔓改接新品種，一方面減輕工作量；另一方面植株生長(zhǎng)迅速，當(dāng)年或第二年就有產(chǎn)量，見(jiàn)效早。