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春節(jié)臨近，在花卉迎來銷售黃金檔期之際，筆者走訪了上海、杭州、合肥等幾個城市的鮮切花批發(fā)市場、花店和部分知名電商的理貨倉。
距第一次系統(tǒng)考察華東花卉市場已有十余載，市場還是那個市場，但商戶的經(jīng)營思路、購貨渠道、銷售品種等卻已大不相同，同城花店與二級批發(fā)市場的關(guān)系也發(fā)生了翻天覆地的變化。記者將考察情況整理如下，以饗讀者。
老城區(qū)花卉市場或面臨改建升級，或因交通、購物環(huán)境等因素遷移。安徽合肥與國內(nèi)很多二三線城市一樣，花卉市場發(fā)展處于轉(zhuǎn)折階段，伴隨著市民對花卉產(chǎn)品需求的日益增長，花卉市場的發(fā)展欣欣向榮。但是，其中也存在一些共性問題。
首先，入駐市場的商鋪經(jīng)營者大多是其他領(lǐng)域轉(zhuǎn)行而來，他們熱愛花花草草，看好花卉產(chǎn)品市場前景，但對花卉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀了解不夠，尤其是對貨源情況不熟悉。“我們的產(chǎn)品多從福建或廣東購買。聽說云南有很多花卉，但沒去過，很想去參觀考察一下基地。”說起貨品采購，合肥周谷堆花市王老板表達了自己的愿望。其次，經(jīng)營的產(chǎn)品種類單一，以觀葉盆栽和綠植為主，盆栽月季、大花蕙蘭等新產(chǎn)品或應節(jié)性產(chǎn)品較少。最后，市場內(nèi)產(chǎn)品同質(zhì)化明顯，產(chǎn)品質(zhì)量中下偏多，高檔產(chǎn)品稀少。
上海是國內(nèi)花卉消費市場的中心，這里聚集了上千家鮮花批發(fā)商，有大批國內(nèi)頂級花藝師及花店，為大眾提供各類優(yōu)質(zhì)花藝產(chǎn)品和服務。十幾年前，筆者考察上海鮮花批發(fā)市場時最大的感受是：原來，云南的好花在上海！以上海曹家渡花卉市場為例，那時市場里的花材說不上琳瑯滿目，但花藝產(chǎn)品繁多，有捧花、花籃等成品，也有眾多造型精美、創(chuàng)意獨特的花藝作品。如今，這里發(fā)生了巨大變化。
首先，花材品種豐富是上�；ɑ苁袌鲎蠲黠@的特點之一。走進曹家渡花市，狹窄的過道兩側(cè)滿是立體放置的各類鮮花，除切花月季、百合、康乃馨、非洲菊等傳統(tǒng)花材外，帝王花、牡丹、向日葵等新品花材也隨處可見，甚至還有一些在斗南花卉市場上也較少見到的品種，如四季山茶、嘉蘭等。其次，各家批發(fā)商的花量較以前翻倍增長，每家店鋪都有立體貨架，空間利用最大化。從昆明等產(chǎn)地發(fā)往上海曹家渡或恒盛花市的鮮花，到貨的第二天，便會整齊地堆放在這些立體貨架上。再次，產(chǎn)地批發(fā)價與銷地批發(fā)價差距縮小。以切花月季為例，五六年前，二次批發(fā)價是產(chǎn)地價的1至2倍，而花店零售價是產(chǎn)地的3至5倍，甚至10倍。目前，前者兩個價格的差距越來越小，除去運輸、損耗等費用，差額僅有50%左右。這與電商發(fā)展、終端購貨渠道增多，以及產(chǎn)銷信息對稱又透明有著極大的關(guān)系。
薄利多銷成為業(yè)界共識，提升服務水平和增加產(chǎn)品附加值是大家亟待解決的問題，而采購優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和尋求新奇特產(chǎn)品成為業(yè)界的關(guān)注焦點。最后，貨源地增多，對于百合、非洲菊、菊花來講，云南不再是唯一的貨源地，尤其是百合的供貨霸主地位已被遼寧、福建、寧夏等地弱化。
自2012年起，上海、廣州、杭州等地一些有實力、資本雄厚的企業(yè)開始涉足花卉貿(mào)易領(lǐng)域，他們借助日益發(fā)達的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)及互聯(lián)網(wǎng)購物群體發(fā)展壯大，攜巨資大踏步開展鮮花B2C、C2C銷售，先后涌現(xiàn)了愛尚、宜花、花+等知名花卉電商。目前，這些電商在國內(nèi)主要城市都有鮮切花集貨中心，在產(chǎn)地有大規(guī)模采購團隊，他們的處理車間規(guī)范有序，運輸高效快捷。
據(jù)初步了解，入住斗南花卉市場的電商目前有13家，這些電商每天跑遍產(chǎn)區(qū)各個角落，從產(chǎn)地采購的鮮切花會第一時間包裝、處理、發(fā)貨，24小時內(nèi)批量抵達終端集貨中心。在某電商位于上海的集貨中心內(nèi)，記者看到，從昆明采購的鮮花于運輸當日晚10點抵達倉庫，電商平臺12點起停止交易。從上海交易平臺上得知，該公司上海地區(qū)長期活躍的客戶過萬，淡季每天訂單量超過5000扎，約合10萬枝。每天早晨5點前，大約有50輛至100輛運輸車奔波于城區(qū)花店之間，這些產(chǎn)品可在上午全部抵達客戶手中，按時按量，服務周到。
在上�；ㄥ\坊、利民花店、奇馨花坊等花店，記者了解到，這些花店客戶有的以傳統(tǒng)方式購花，有的則通過網(wǎng)上訂購�；ǖ曦浽床少復緩酱蠹s有3種：一是從當?shù)嘏l(fā)市場購買，這部分產(chǎn)品只是補充性采購，占總貨量的20%至30%（以前幾乎為100%）；二是網(wǎng)絡訂貨，批發(fā)商送貨上門，早上六七點鐘就能收到，采購量占總貨量的50%以上。第三種是近年興起的B2B電商專供，每天早上有流動送貨車，送花車輛在門口停留，要什么挑選什么，不用訂購，按需臨時購買。
“我們出門基本不帶現(xiàn)金，吃飯、住宿、乘車等一切生活開支，都是或淘寶支付，就連農(nóng)貿(mào)市場門口賣菜的大爺，菜籃子里都有二維碼！”這是現(xiàn)代年輕人生活、購物的現(xiàn)狀�；ヂ�(lián)網(wǎng)改變?nèi)藗兊纳睿哺淖冎ǖ旰突ɑ芙?jīng)營者的認知，花卉電商的興起就是這一改變使然。從目前的發(fā)展狀況可以看出，電商已成為終端供貨主力，其發(fā)展給傳統(tǒng)批發(fā)市場帶來了巨大挑戰(zhàn)
距第一次系統(tǒng)考察華東花卉市場已有十余載，市場還是那個市場，但商戶的經(jīng)營思路、購貨渠道、銷售品種等卻已大不相同，同城花店與二級批發(fā)市場的關(guān)系也發(fā)生了翻天覆地的變化。記者將考察情況整理如下，以饗讀者。
二三線城市潛力巨大
老城區(qū)花卉市場或面臨改建升級，或因交通、購物環(huán)境等因素遷移。安徽合肥與國內(nèi)很多二三線城市一樣，花卉市場發(fā)展處于轉(zhuǎn)折階段，伴隨著市民對花卉產(chǎn)品需求的日益增長，花卉市場的發(fā)展欣欣向榮。但是，其中也存在一些共性問題。
首先，入駐市場的商鋪經(jīng)營者大多是其他領(lǐng)域轉(zhuǎn)行而來，他們熱愛花花草草，看好花卉產(chǎn)品市場前景，但對花卉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀了解不夠，尤其是對貨源情況不熟悉。“我們的產(chǎn)品多從福建或廣東購買。聽說云南有很多花卉，但沒去過，很想去參觀考察一下基地。”說起貨品采購，合肥周谷堆花市王老板表達了自己的愿望。其次，經(jīng)營的產(chǎn)品種類單一，以觀葉盆栽和綠植為主，盆栽月季、大花蕙蘭等新產(chǎn)品或應節(jié)性產(chǎn)品較少。最后，市場內(nèi)產(chǎn)品同質(zhì)化明顯，產(chǎn)品質(zhì)量中下偏多，高檔產(chǎn)品稀少。
上�；ㄊ凶兓喽�
上海是國內(nèi)花卉消費市場的中心，這里聚集了上千家鮮花批發(fā)商，有大批國內(nèi)頂級花藝師及花店，為大眾提供各類優(yōu)質(zhì)花藝產(chǎn)品和服務。十幾年前，筆者考察上海鮮花批發(fā)市場時最大的感受是：原來，云南的好花在上海！以上海曹家渡花卉市場為例，那時市場里的花材說不上琳瑯滿目，但花藝產(chǎn)品繁多，有捧花、花籃等成品，也有眾多造型精美、創(chuàng)意獨特的花藝作品。如今，這里發(fā)生了巨大變化。
首先，花材品種豐富是上�；ɑ苁袌鲎蠲黠@的特點之一。走進曹家渡花市，狹窄的過道兩側(cè)滿是立體放置的各類鮮花，除切花月季、百合、康乃馨、非洲菊等傳統(tǒng)花材外，帝王花、牡丹、向日葵等新品花材也隨處可見，甚至還有一些在斗南花卉市場上也較少見到的品種，如四季山茶、嘉蘭等。其次，各家批發(fā)商的花量較以前翻倍增長，每家店鋪都有立體貨架，空間利用最大化。從昆明等產(chǎn)地發(fā)往上海曹家渡或恒盛花市的鮮花，到貨的第二天，便會整齊地堆放在這些立體貨架上。再次，產(chǎn)地批發(fā)價與銷地批發(fā)價差距縮小。以切花月季為例，五六年前，二次批發(fā)價是產(chǎn)地價的1至2倍，而花店零售價是產(chǎn)地的3至5倍，甚至10倍。目前，前者兩個價格的差距越來越小，除去運輸、損耗等費用，差額僅有50%左右。這與電商發(fā)展、終端購貨渠道增多，以及產(chǎn)銷信息對稱又透明有著極大的關(guān)系。
薄利多銷成為業(yè)界共識，提升服務水平和增加產(chǎn)品附加值是大家亟待解決的問題，而采購優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和尋求新奇特產(chǎn)品成為業(yè)界的關(guān)注焦點。最后，貨源地增多，對于百合、非洲菊、菊花來講，云南不再是唯一的貨源地，尤其是百合的供貨霸主地位已被遼寧、福建、寧夏等地弱化。
電商成為終端主力
自2012年起，上海、廣州、杭州等地一些有實力、資本雄厚的企業(yè)開始涉足花卉貿(mào)易領(lǐng)域，他們借助日益發(fā)達的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)及互聯(lián)網(wǎng)購物群體發(fā)展壯大，攜巨資大踏步開展鮮花B2C、C2C銷售，先后涌現(xiàn)了愛尚、宜花、花+等知名花卉電商。目前，這些電商在國內(nèi)主要城市都有鮮切花集貨中心，在產(chǎn)地有大規(guī)模采購團隊，他們的處理車間規(guī)范有序，運輸高效快捷。
據(jù)初步了解，入住斗南花卉市場的電商目前有13家，這些電商每天跑遍產(chǎn)區(qū)各個角落，從產(chǎn)地采購的鮮切花會第一時間包裝、處理、發(fā)貨，24小時內(nèi)批量抵達終端集貨中心。在某電商位于上海的集貨中心內(nèi)，記者看到，從昆明采購的鮮花于運輸當日晚10點抵達倉庫，電商平臺12點起停止交易。從上海交易平臺上得知，該公司上海地區(qū)長期活躍的客戶過萬，淡季每天訂單量超過5000扎，約合10萬枝。每天早晨5點前，大約有50輛至100輛運輸車奔波于城區(qū)花店之間，這些產(chǎn)品可在上午全部抵達客戶手中，按時按量，服務周到。
花店采購渠道增多
在上�；ㄥ\坊、利民花店、奇馨花坊等花店，記者了解到，這些花店客戶有的以傳統(tǒng)方式購花，有的則通過網(wǎng)上訂購�；ǖ曦浽床少復緩酱蠹s有3種：一是從當?shù)嘏l(fā)市場購買，這部分產(chǎn)品只是補充性采購，占總貨量的20%至30%（以前幾乎為100%）；二是網(wǎng)絡訂貨，批發(fā)商送貨上門，早上六七點鐘就能收到，采購量占總貨量的50%以上。第三種是近年興起的B2B電商專供，每天早上有流動送貨車，送花車輛在門口停留，要什么挑選什么，不用訂購，按需臨時購買。
“我們出門基本不帶現(xiàn)金，吃飯、住宿、乘車等一切生活開支，都是或淘寶支付，就連農(nóng)貿(mào)市場門口賣菜的大爺，菜籃子里都有二維碼！”這是現(xiàn)代年輕人生活、購物的現(xiàn)狀�；ヂ�(lián)網(wǎng)改變?nèi)藗兊纳睿哺淖冎ǖ旰突ɑ芙?jīng)營者的認知，花卉電商的興起就是這一改變使然。從目前的發(fā)展狀況可以看出，電商已成為終端供貨主力，其發(fā)展給傳統(tǒng)批發(fā)市場帶來了巨大挑戰(zhàn)
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