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在韓國(guó)首爾西部地區(qū)的富川市五中路,有一個(gè)英文名叫“GROUND STUFF”(翻譯成中文為“天賜萬(wàn)物”)的莊園。這個(gè)莊園,面積不足5畝,且位于一馬平川的土地上,沒(méi)有什么特色自然資源,莊園因?yàn)樘。緵](méi)有停車(chē)場(chǎng),門(mén)口有人進(jìn)行專(zhuān)職引導(dǎo),引導(dǎo)大家到一個(gè)指定的停車(chē)場(chǎng)。
莊園里最主要的建筑就是玻璃陽(yáng)光房(大棚)。陽(yáng)光房周邊種植著稀疏的樹(shù)木,樹(shù)木間隨意地按組放著幾把椅子以及用廢棄木箱搭起來(lái)的桌子。
木亭是莊園內(nèi)最高的景觀構(gòu)筑物,木亭可站立遠(yuǎn)眺,可圍坐喝咖啡,可作為孩子的攀爬設(shè)施。從基礎(chǔ)設(shè)施看,這是一個(gè)三分鐘就可以看完的莊園。
玻璃房是天賜萬(wàn)物莊園的商業(yè)空間,也是最核心的建筑物。從外觀看玻璃大棚沒(méi)什么特別之處,但里面別有洞天。
玻璃大棚里三分之二的面積種植著咖啡樹(shù)?Х葮(shù)另一端是兼具了接待、收銀、沖泡、售賣(mài)等功能的空間。大棚四圍和后門(mén)是各種喝咖啡的席位。人們可以在這里品嘗咖啡,也可以花10000韓元體驗(yàn)研磨咖啡,享受其中。
沒(méi)有任何裝飾的席位靜靜地面對(duì)著光禿禿的田地和荒坡,這種構(gòu)圖呈現(xiàn)出一種別樣的視覺(jué)沖擊力。大棚后門(mén)除了咖啡席位還放置著鐵爐和劈好的木柴,以維持咖啡樹(shù)的生長(zhǎng)溫度:15℃至20℃。
之所以基礎(chǔ)設(shè)施簡(jiǎn)單,是因?yàn)榍f園位于土地私有制的國(guó)家,其土地的各種限制非常嚴(yán)苛。由于所在土地是農(nóng)田,因此不能蓋房子,不能從事住宿服務(wù),洗手間也必須用可移動(dòng)式的。不能提供咖啡以外的其他餐飲服務(wù),食物售賣(mài)也僅限自己種植的西紅柿、紅薯以及成品蛋糕和飲料。室外景觀屬于開(kāi)發(fā)型,是不允許的,連兒童游樂(lè)設(shè)施也不允許安裝,孩子們只能利用自然園林景觀設(shè)施自得其樂(lè)。
不可思議的是,政府還禁止在這里聚會(huì),不能搞任何活動(dòng)。連喝咖啡的杯子也被限制,只能用玻璃、陶瓷杯子,不能用紙杯,避免環(huán)境污染。玻璃陽(yáng)光房(大棚)屬于農(nóng)田配套設(shè)施而得以存在。
在當(dāng)?shù)卣畤?yán)苛的土地管控和開(kāi)發(fā)管控下,這個(gè)莊園的建設(shè)和配套設(shè)施單一而匱乏,但卻能在周末兩天涌進(jìn)來(lái)1400人左右,整體營(yíng)收近10萬(wàn)人民幣。它的生存之道是什么呢?
它提供了一個(gè)咖啡文化展示和體驗(yàn)的窗口
莊園主之所以承包這片土地,是因?yàn)樗谌_道有咖啡種植基地。這里只是咖啡體驗(yàn)窗口,有種植基地就保證了咖啡的品質(zhì)和低成本,有體驗(yàn)窗口不但可以傳播咖啡品牌,還構(gòu)建了莊園主夢(mèng)想中的生活方式。莊園開(kāi)放的初衷并不是為了掙錢(qián),而是給大家提供一個(gè)體驗(yàn)咖啡文化的場(chǎng)所,卻在無(wú)形中宣傳了咖啡品牌。
它體現(xiàn)了一種品質(zhì)生活的哲學(xué)
莊園主為了逃離城市的喧囂,在2011年就買(mǎi)了這塊地。她先是自學(xué)園藝,然后用6年時(shí)間親自打造莊園的園林景觀,實(shí)現(xiàn)了到自然田園喝一杯自己種的咖啡的夢(mèng)想。
這是人們喜歡的、向往的田園生活方式
天賜萬(wàn)物莊園的主要客人是情侶、帶孩子的年輕父母、帶老人的家庭組合、遛狗人士。愛(ài)情在這個(gè)灑滿陽(yáng)光的午后氤氳升溫。父親、母親和孩子一起享受著天倫之樂(lè)。因此,到這里來(lái)的客人更多是為了體驗(yàn)咖啡文化和田園文化,為了感受莊園主的生活方式,以及她歷經(jīng)7年仍在細(xì)細(xì)打磨園林景觀的執(zhí)著和對(duì)生活的努力。
莊園在沒(méi)有正式營(yíng)業(yè)之前,依靠提供園藝服務(wù)和出售園子里的苗木來(lái)維持運(yùn)營(yíng)。莊園主并不急于盈利,雖然有6位員工,但周一不營(yíng)業(yè),不能為了錢(qián)而失去該有的生活,也不能為了阻力而放棄夢(mèng)想。這就是天賜萬(wàn)物咖啡莊園主人的人生哲學(xué)。